20 Ağustos 2023
Antalya’da yaşayan vatandaşlar için vazgeçilmez olan ve tadını başka bir ilde yaşayan birine
anlatmakta zorlandığı lezzetler vardır. Antalya şehriyle bütünleşmiş özellikle oranın
kültürünün bir parçası olmuş, birçok kişinin ismini bilmediği yiyecekleri sizler için sıraladık.
Tirmis
Antalya’da yaşayan kişiler tarafından en beğenilen ve tüketilen yiyecekler arasında tirmis yer
alıyor. Geçmişte çok popüler olan bu yiyecek Antalya caddelerinde bardakla ölçülüp külah
içinde insanlara satılırdı. Son dönemde geçmişe oranla popüler olmayan bu yiyecek yine de
bazı yerlerde satılmaya devam ediyor. bu yiyeceğin Görüntüsü ise bakla tanelerine
benzemesi ile ön plana çıkıyor.
Bağaça
Bu yiyecek aslında hepimizin bildiği tahinli çörek oluyor. Özellikle ramazanda sahur ve iftar
yapıldığı sırada tüketilen bir yiyecek. Un, şeker, tahin hatta 'tahan' ve tereyağıyla yapılıyor.
Bu lezzete herkesin bayılacağını söyleyebiliriz. Ancak bu yiyeceği kalorisi oldukça yüksektir.
Beyaz barbunya
Barbunyadan nefret eden kişiler bile Antalya’nın beyaz barbunyasını çok sevebilir. Beyaz
barbunya mutlaka tekrardan tüketmek isteyeceğiniz lezzetler arasında yer alıyor. Antalya
şehrine seyahat edip gezip görmek isteyenler beyaz barbunyanın lezzetine varanlar mutlaka
bir miktar yanlarında alıp götürmek isteyebilirler.
Hibeş
Tahinin limon ve sarımsakla karıştığı bu lezzet Antalyalı vatandaşların olmazsa olmazıdır.
Tahini sevmeyen hatta nefret eden kişilerin bile bu lezzete bayılacağı meze, Antalya
sofralarının vazgeçilmezidir. Ayrıca hibeş, et yemeklerinde de sos olarak kullanılabiliyor. Öyle
ki olaya harika bir lezzet veren meşhur tahin.
Turunç reçeli
Antalya şehrini ziyaret amaçlı gelen yerli ve yabancı turistlerce koparılıp yenmeye çalışılan bir
lezzettir. Özellikle tadı ekşi ve mayhoş meyve türüdür. Bununla birlikte turunç kabuklarından
çok lezzetli reçeller yapılıyor. Ayrıca turunç reçeli de narenciye reçelleri içinde en fazla
bilinenidir. O Antalya caddelerinde denk geldiğimiz turunç ağaçları aslında yemek için değil,
en güzel reçeli yapmak içindir.
Hatice Şeyma BİLGİN
News
