21 Aralık 2019
Ekici Peynir Genel Müdürü Burçin Ekici, “2020’de ülke ekonomisine maksimum katkı koymayı hedefliyoruz” dedi.
Antalya’nın ve Türkiye’nin önde gelen
peynir üreticileri arasında yer alan Ekici Peynir Genel Müdürü Burçin Ekici
basın mensuplarıyla bir araya geldi. Kısa bir süre önce göreve geldiğini
belirten genç iş insanı, Ekici markasının sadece peynir üretimiyle kent ve ülke
ekonomisine destek olmaya devam edeceğini ifade etti.
Markalaşmaya
önem verildi
Ekici ailesinde üçüncü kuşağı temsil ettiğini dile getiren Genel Müdür Ekici,
firmanın 1957 yılında Konya’da küçük bir mandırada sadece koyun sütünden
dönemsel olarak peynir üretimiyle faaliyetlerine başladığını, 1979 yılında
Mustafa Ekici’nin üretimi Antalya’nın Varsak beldesindeki yeni mandıraya taşıdığını söyledi.
Markanın 1997 yılından bu yana Antalya
Organize Sanayi Bölgesi’ndeki yeni fabrikasında çalışmasını sürdürdüğünü
aktaran Genel Müdür Ekici, her zaman gelişmeye ve büyümeye önem verdiklerini
sözlerine ekledi. Ekici, “2004 yılından
beri Ekici’nin meşhur Lokum Kıvamı’nda beyaz peyniri aynı isimle tüketicilerle
buluşmaya devam ediyor. 2008’de markalaşmaya başladık ve 2015 yılından itibaren
beyaz peynirde tam otomasyon sistemine geçildi” dedi.
Rakamlarla
Ekici
Ekici markasının geldiği noktayı rakamlarla açıklayan Ekici, “Ekici Peynir
sektöründe ilk 5 marka arasında yer alıyor. Günde 350 ton sütten, 55-60 ton
peynir üretiyor. 500’den fazla çalışanıyla 30’a yakın peynir çeşidini
tüketicilerle buluşturuyor. 10 milyon
euroluk yatırımla beyaz peynir süt işleme kapasitesini yılda 110 bin ton
seviyelerine yükseltti. 2018 yılında gerçekleştirilen 10 milyon lira değerinde
yatırımla süzme peynir üretimini 3 kat artırdı. Tek kullanımlık tereyağı ve
krem peynir kapasitesini 4 katına çıkardı. 2018 yılında 30 bin olan Türkiye
genelindeki toplam satış noktasını 2019 yılında 42 bine yükseltti. 2019 yılında
yüzde 40’a yakın büyüyerek 430 milyon lira ciro elde etti. Ayrıca yıl içinc 22
bin ton peynir satışı gerçekleştirdi” diye konuştu.
Ödüller ve kalite belgeleri
Antalya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki fabrikasında toplam 42 bin metrekarelik
alanda üretim yapan Ekici Peynir’in İstanbul Sanayi Odası’nın açıkladığı
Türkiye’nin en büyük ilk bin şirketi arasında yer aldığını da sözlerine ekleyen
Ekici, “Ekici Süzme Peynir 3yıl üst üste, lezzet alanında dünya çapında en
prestijli kuruluşlardan biri olarak kabul edilen Belçika Uluslararası Tat ve
Kalite Enstitüsü’nün düzenlediği ‘Üstün Lezzet Ödülleri’nden 3 altın yıldız
alarak ‘Kristal Lezzet Ödülü’ sahibi oldu. 2017 senesinde bağımsız bir
araştırma şirketinin yaptığı Lovemark araştırması kapsamında en fazla tercih
edilen ikinci peynir markası oldu. Uzun yıllardan beri Antalya OSB tarafından
düzenlenen ‘Yılın En Başarılı Firmaları sıralamasına giriyor. Markamıza ait
kalite belgeleri; lSO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği
Yönetim Sistemi, BRC Global Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO 10002 Müşteri
Şikayetleri Memnuniyeti Yönetim Sistemi ve TSEHelal Inguniuk Belgesi” dedi.
Sadece
peynir üretiyorlar
Firmalarının sadece peynir üretimi gerçekleştirdiğinin
altını çizen Ekici, “Ekici markası sadece peynir üreten bir firma, Ayran vs.
gibi diğer süt ürünlerine girsek büyüme rakamlarımızı daha kolay yoldan
yükseltebilirdik. Ancak biz kolay olanı seçmedik ve sadece peynirle yolumuza
devam ediyoruz. Türkiye peynir sektörünün daha gidilecek çok yolunun olduğuna
inanıyoruz. Bu noktada Ekici markası olarak üzerimize düşeni yaparak sektöre
liderlik etmeyi hedefliyoruz” değerlendirmesinde bulundu.
İhracat
rakamları
Döviz girdisinin ekonomi açısından önemli bir husus
olduğunu da aktaran Ekici, “Ortadoğu’da ülkemizi başarılı bir şekilde temsil
ediyoruz. Bu bölgenin dışında Kuzey Afrika pazarında da yer alıyoruz. Ancak
asıl ihracat faaliyetlerine ağırlık verdiğimiz bölge Ortadoğu. Ülke olarak
döviz girdisine ihtiyacımız var ve bizlerde de bu sürece pazarımızı
genişleterek katkı koymak istiyoruz” dedi.
Süt üretimi düştü
Çiğ süt üretiminin düştüğünü açıklayan Ekici, “Üreticinin para kazanamaması,
yem fiyatlarının artması gibi nedenlerden ötürü kesime giden hayvan sayısı
artış gösterdi. Bu durumun sonucundaysa toplam süt oranı düştü ve süt değerli
bir hale geldi. Şu an Ulusal Süt Konseyi tarafından belirlenen fiyatlardan daha
yüksek fiyatlara üreticinin elindeki sütler alınıyor. Marka olarak üreticilerle
bu konuda bir sıkıntımız yok. Çünkü bizler ödemeleri zamanında yapıyoruz ve
açıklanan rakamlara sadık kalıyoruz. Ayrıca yem dayatması gibi durumlara
kalkışmıyoruz” şeklinde konuştu. Süt üretimine yönelik çalışmaları
bulunmadığını da aktaran Ekici, “Süt üretimi çok farklı bir konu ve geniş bir
alan” ifadelerini kullandı.
Üreticilere
birleşin çağrısı
Bazı ülkelerde süt fiyatlandırmasının değişik şekillerde yapıldığını belirten
Ekici, “Sütün protein değerine göre fiyatlandırıldığı ülkeler bulunmakta.
Sanayiciler, sütün protein değerine göre üreticiye ödeme yapıyorlar. Avrupa’da
sektör daha çok büyük çiftlikler üzerinden işliyor. Türkiye’de her geçen gün
aile işletmeleri azalma gösterse de halan çoğunlukta. Çiftlik sistemi olunca
hem hayvanların bakımı daha iyi oluyor hem toplam maliyet düşüyor. Bu noktada
çiğ süt üreticilerimizin birleşmesinin daha sektör için daha faydalı olacağını
düşünüyorum” dedi.
Kadın
istihdamı
Marka olarak kadınların iş hayatında yer alması
konusunda hassas davrandıklarını vurgulayan Ekici, “Kadın istihdamı
önemsiyoruz. Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde her yıl, en fazla kadın
istihdamı sağlayan firma ödülünü kimselere bırakmıyoruz. Kadınlarımızın bize
kazandırdığı farklı bakış açısını çok önemsiyoruz” diyerek konuşmasını
sonlandırdı.
Veli AKOĞLU
News
