Sürdürülebilir bir gelecek için sürdürülebilir gıda

20 Nisan 2023

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gıda mühendisleri, dünya nüfusunun artmasıyla birlikte artan gıda talebini karşılarken doğal
kaynakların baskısını azaltmak ve sürdürülebilirliği sağlamak için yenilikçi çözümler
geliştiriyorlar.
Gıda endüstrisi, dünya nüfusunun artmasıyla birlikte giderek daha fazla önem kazanıyor.
Ancak, bu artan talep, gıda üretiminin doğal kaynaklar üzerindeki baskısını artırıyor ve
sürdürülebilirliği tehdit ediyor. Bu nedenle, gıda mühendisleri, sürdürülebilir gıda üretimi için
yenilikçi çözümler geliştirmek için çalışıyorlar.
Sürdürülebilirlik oldukça önemli
Sürdürülebilirlik konusunda öncü bir gıda mühendisi olan Bahar Dertli, "Gıda endüstrisi,
doğal kaynakların kullanımı ve atık üretimi gibi konularda büyük bir sorumluluk taşıyor. Bu
sorumluluğun farkında olan gıda mühendisleri olarak, sürdürülebilir gıda üretimi için sürekli
olarak yenilikçi çözümler geliştiriliyor." açıklamalarında bulundu. Ayrıca sürdürülebilir gıda
örneklerini anlatan Dertli, ‘’Gıda mühendisleri, sürdürülebilirliği artırmak için yenilikçi gıda
ürünleri geliştiriyorlar. Bitkisel bazlı et alternatifleri, gıda israfını azaltmak için daha uzun raf
ömrüne sahip gıdalar ve atıkların yeniden kullanımı için yapılan ürünler gibi çözümler, gıda
endüstrisinde gün geçtikçe daha popüler hale geliyor.’’ Dedi.
Gıda mühendisliğinde sürdürülebilirliğin önemine vurgu yapan Dertli, yenilikçi fikirlere
öncülük edilmesi gerektiğinin de altını önemle çizdi.
İlayda ZEYBEK