23 Haziran 2023
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala kurban keseceklere uyarılarda bulunan Türkiye
Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkanı ve
Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, “Poşetlere koyup dolaba attıktan
sonra hemen gezmeye gitmemek lazım. Bir gününüzü kurbana ayırmalısınız” diye
konuştu.
Kurban yaklaşırken herkesin merak ettiği sorular, doğru bildiği yanlışlar var. Vatandaşların
çoğu kurbanlarını kestikten sonra poşetlere koyup ya dağıtıyor ya da dolaba koyup bırakıyor.
Başkan Yardımcı, kurban kesecek vatandaşlara kurban etlerini muhafaza etme konusunda
önemli uyarılarda bulundu.
“Bir gününüzü kurbana ayırın”
Kurban kesecek vatandaşların etlerini saklama konusunda hassas olmaları gerektiğini
söyleyen Yardımcı, “Kurbanlarınızı kesip parçaladıktan sonra hemen gezmeye çıkmayın. Bir
gün geç gitsinler gezmeye. Yere bir sini serin. Serilen siniye etleri dizin. Sonrasında 1 saat
sonra dizilen etleri ters çevirip tekrar bekleyin. Nedeni ise etin iki tarafının da hava almasını
sağlamak. Bu işlemin sonucunda etimizin iki tarafı da periyodik olarak aynı soğukluğu almış
oluyor” diye konuştu.
“Poşete doldurup direkt dolaba atmayın”
Etleri parçalama ve saklama işlerini yapan hanımefendilerin acele etmemesi gerektiğini ifade
eden Yardımcı, “Direkt poşetlere koyup dolaba atmak yanlış. O onu korumuyor. İzah etmek
istediğimiz konu şu: Sıcak eti bir elbise torbasına doldurursan ve ağzını bağlayıp dolaba
atarsan kokuşma yapar, rengi değişir ve yeşerir. Ayrıca o etin ömrü biter. Eti üst üste
koymayacaksınız ve birbirlerine değmeyecekler. Birbirlerine değdikleri zaman o değen yerler
havasız kalıyor. Havasız kaldığı zaman poşette olduğu gibi yanma yapar” diyerek kurban
kesecek vatandaşlara uyarılarda bulundu.
Musa DENİZER
News
